Skladniki
- cukier
- cukier 8 szklanki
- mąka ziemniaczana 1 szklanka
- mleko 3 litra
- mąka pszenna 2 łyżki
- proszek do pieczenia 1 łyżka
- ocet 1 łyżka
- kakao 2 łyżki
- białko 6
- budyń śmietankowy
- jaja 2
- galaretka cytrynowa
- galaretka czerwona
- żółtko jajek 6
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Ciasto Łaciate to efektowne złożenie białego i czarnego (kakaowego) biszkoptu z kremem budyniowym i galaretką, idealny na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Przygotować ciasto I (bezę): Ubić 6 białek, dodać 2 szklanki cukru, mąkę ziemniaczaną i ocet. Wymieszając, odstawić.
- Przygotować ciasto II: Wymieszając, miksuję 6 żółtek, 2 jaja, 6 łyżek cukru, mąkę pszenną, 2 łyżki kakao i proszek do pieczenia.
- Układać ciasto naprzemiennie - warstwa biała i warstwa czarna.
- Piec 40 minut w temperaturze 180°C.
- Upieczone ciasto przekroić na poł i przełożyć połową kremu.
- Położyć galretkę czerwoną, gdy stężeję, nałożyć drugą część kremu i drugie blato ciasta.
- Przygotować krem: Gotuję budyń śmietankowy wg przepisu na 3/4 mleka.
- Do gorącego budyniu wsypać żółtą galaretkę, energicznie mieszając.
- Margarynę ucieć z cukrem i porcjami dodawać masę budyniową z galaretą.