Opis
Ciasto a'la sernik to puszyste, wilgotne ciasto biszkoptowe z warstwą kremowej masy twarogowej pieczone razem w jednej blasze. Łączy zalety klasycznego sernika z lekkością ciasta z ubiłej piany.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Dużą prostokątną blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Oddziel żółtka od białek (4 jajka). Pozostałe 2 jajka będą użyte w mas twarogowej.
- W dużej misce zmiksuj 4 żółtka z 1 szklanką cukru do momentu, gdy cukier się roz puści.
- Dodawaj stopniowo: 7 łyżek mleka, 3 szklanki oleju i 2 szklanki mąki wyłączonej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, mieszając dołączenie każdego składnika.
- W oddzielnej misce ubij pianę z 4 białek na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj pianę łyżką do ciasta, staran nie ubił pęcherzy.
- Przenieś ciasto na przygotowaną blachę i wyrwaj równomiernie.
- Przygotuj masę twarogwą: ser twarogowy (bez mielenia) umieść w misce, wbij 2 całe jajka, wsyp 2 opakowania cukru wanilinowego i 1/2 szklanki cukru, dokładnie wymieszaj.
- Masę twarogową nałóż równomiernie na ciasto.
- Piecz przez 50 minut w 180 stopniach, aż wierzch się zezoci i patyczek wbity w środek wychodzi suchy.