Opis
Wytrawne, chrupiące ciastka na bazie skwarek ze słoniny i rumianej cebuli — tradycyjny polski przysmak o intensywnym, wędzonym aromacie.
Przygotowanie
- Słoninę potnij w kostkę i wytop na patelni na złociste skwarki na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Cebulę obierz, posiekaj i zrumień na tej samej patelni razem z tyskwarkami aż nabierze złotego koloru.
- Schłodzone skwarki i cebulę przemłóż przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj.
- W misce połącz skwarki z cebulą, jajka, sol, pieprz, mąkę i proszek do pieczenia. Zagrnieść jednolite ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na stolnicy na grubość około 0,5 cm i wycinaj dowolne kształty foremkami lub nożem.
- Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piek przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ciastka się zarumienią. Ostudź przed podaniem.