A dzis ugotuje...Ciastka tortowe brzoskwiniowe. ;)

Skladniki

• cukier 1 szkl
• jajko 7 do biszkoptu
• Biszkopt 1 szkl
• brzoskwinie w puszce 1 opk
• proszku do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
• soku pomarańczowego 750 ml
• duże budynie waniliowe na 0,75 l 2 opk
• syropu z brzoskwiń z puszki 1 szkl
• cukru -do masy 3 łyżki
• kremu do tortów o smaku waniliowym dr. Oetcera 1 opk
• miękkiego masła-do wierzchniej warstwy 10 dag
• mleka -do kremu 300 ml
• posypka do ciast lub inne dekoracje

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Ciastka tortowe brzoskwiniowe to efektowny deser warstwowy z puszystym biszkoptem, kremem waniliowym na soku pomarańczowym i brzoskwiniami z puszki, zwięczony maslano-śmietankowym kremem tortowym.

Przygotowanie

1. Białka 7 jaj ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier (1 szklanka), następnie po jednym żółtku, a na koniec małymi porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (2 płaskie łyżeczki). Składniki dodawaj bardzo małymi porcjami i długo ubijaj.
2. Piec biszkopt w temp. 170°C przez ok. 30–40 minut. Wystudzony biszkopt przekroj na dwa blaty.
3. Brzoskwinie z puszki oscącz (zachowaj 1 szklankę syropu) i pokroj w plastry. Rozłóż na dolnym blacie biszkoptu.
4. W garnku wymieszaj 750 ml soku pomarańczowego z 1 szklanką syropu z brzoskwiń i 3 łyżkami cukru. Ugotuj oba budynie waniliowe zgodnie z instrukcją. Gorące wylej na biszkopt z brzoskwiniami.
5. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
6. Krem do tortów ubijaj z mlekiem (300 ml) mikserem przez ok. 2 minuty zgodnie z instrukcją. Dodaj miękkie masło (10 dag) i miksuj jeszcze minutę, aż krem będzie gładki.
7. Rozsmaruj krem na wierzchu ciasta, posyp wiórkami czekoladowymi lub posypką. Schłodź w lodówce przez kilka godzin, następnie pokroj na kawałki jak ciastka tortowe.