A dzis ugotuje...CIASTKA RYŻOWE ;)

Skladniki

• cukier 20 dag
• masło 1 kostka
• jajko 3
• olejek migdałowy 1
• kleik ryżowy 180 gram

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatne ciastka ryżowe z kleiku ryżowego, masła i jajek z aromatem migdałowym – lekki deser o chrupkiej teksturze, upieczony na złoty kolor.

Przygotowanie

1. Masło wyjmij wcześniej z lodówki, żeby zmiękło w temperaturze pokojowej – powinno być miękkie, ale nie roztopione.
2. Oddziel żółtka od białek – wbij jajka jedno po drugim, rozdzielając je do dwóch misek.
3. Miękkie masło (1 kostka, czyli ok. 200 g) umieść w dużej misce i utrzyj mikserem z 20 dag cukru na puszystą, jasną masę.
4. Dodaj do masła żółtka (3 sztuki) i kilka kropli olejku migdałowego, a następnie utrzyj wszystko razem na gładką masę.
5. Wsyp 180 g kleiku ryżowego i dokładnie wymieszaj łyżką lub mikserem na niskich obrotach.
6. W osobnej misce ubij białka mikserem na sztywną pianę.
7. Delikatnie dodaj pianę z białek do masy ryżowej, mieszając szpatułką ruchami z dołu ku górze, żeby nie zniszczyć piany.
8. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść.
9. Równomiernie rozsmaruj ciasto na blaszcze cienką warstwą.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ciastka będą złociste.
11. Wyjmij z piekarnika i od razu, kiedy są jeszcze ciepłe, pokrój na kawałki – po wystygnięciu ciastka kruche trudniej się kroi.