Opis
Ciastka pomarańczowe to kruche, aromatyczne ciasteczka z dodatkiem świeżej pomarańczy i soku pomarańczowego, sklejane dżemem i ozdobione lukrem.
Przygotowanie
- Masło (20 dag) utrzyj z 10 dag cukru pudru i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- Pomarańczę obierz i drobno posiekaj (sam miąższ bez pestek). Dodaj do masy i wymieszaj.
- Dodaj szczyptę soli, wbij jajko, wlej 3 łyżki soku pomarańczowego.
- Wsyp 30 dag mąki i szybko wyrób gładkie, jednolite ciasto.
- Ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 3 godziny.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3–4 mm i wykrawaj okrągłe ciasteczka jednakowej wielkości.
- Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut, aż lekko się zarumienią.
- W czasie pieczenia zagotuj dżem w małym rondelku.
- Po wystudzeniu smaruj spód jednego ciasteczka ciepłym dżemem i przykrywaj drugim ciasteczkiem.
- Gotowe ciasteczka dowolnie udekoruj lukrem.