Opis
Kruche ciastka z ciasta półfrancuskiego na bazie twarogu i masła, nadziewane jabłkami lub marmoladą — idealne na podwieczorek lub do herbaty.
Przygotowanie
- Twaróg zemleć przez maszynkę do mięsa lub dokładnie rozetrzeć widelcem.
- Mąkę przesiać na stolnicę, następnie posiekać z zimnym masłem na drobne okruchy.
- Do masy dodać ser, żółtko jajka i cukier puder, szybko zagnieść jednolite ciasto — tak jak na pierogi.
- Gotowe ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
- Ciasto wywałkować na grubość 1–1,5 cm. Wykrawać krążki szklanką lub wykrawaczką.
- Na każdy krążek nałożyć ćwiartkę jabłka (lub łyżeczkę marmolady), układając szerszą częścią do przodu.
- Zlepiać brzegi ciasta, formując rogaliki lub pierożki.
- Wierzch posmarować białkiem jajka.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180–200°C przez około 20–25 minut, aż ciastka będą złote.