Opis
Chrupiące ciastka owsiane z ubitych białek, posiekanych migdałów i orzechów oraz przrażonych płatków, pieczone w niskiej temperaturze dla idealnej kruchości.
Przygotowanie
- Płatki owsiane wsyp na suchą patelnię i praż na średnio-niskim ogniu przez kilka minut, mieszając, aż lekko złotobrzązoweą. Zdejmij z ognia i zmiążdź wałkiem na drobniejsze kawałki.
- Migdały i orzechy sparzy wrzatkiem, odcedz, a po przestudzeniu posiekaj nożem na drobne kawałki.
- W dużej, czystej misce ubij białka mikserem na średnich obrotach. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dosypuj cukier puder, nadal ubijając, aż masa będzie sztywna i błyszcząca i zacznie odrywać się od trzepaczki.
- Do ubitych białek delikatnie wmęszaj szpatuką posiekane migdały, orzechy oraz uprażone płatki owsiane.
- Blachę do pieczenia wysmaruj cienką warstwą masła lub wysłaż papierem do pieczenia.
- Piekąrnik nastaw na 150 stopni Celsjusza (góra-dół).
- Przy pomocy łyżeczki lub worka cukierniczego wyciskaj małe porcje masy na przygotowaną blachę, zachowując odstępy ok. 2-3 cm między ciastkami.
- Wstaw do nagrzanego piekąrnika i piecz ok. 30 minut, aż ciastka się zezwolą i lekko zrumienią od spódu. Po wyjęciu zostaw do całkowitego ostygłowania na blasze.