Opis
Kruche ciastka motylki z delikatnym ciasta na bazie masła, cukru pudru i startych żółtek, ozdobione konfiturową lub kremową wkładką nadającą im uroczą formę motyla. Wyglądają efektownie, a przygotowanie jest prostsze niż wygląda.
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz i zetrzyj żółtka na drobnej tarce.
- Masło (20 dag, zimne), cukier puder (20 dag), mąkę (2 szklanki), cukier waniliowy, startate żółtka, wiórki kokosowe (5 dag) i jedno surowe jajko umieść na stolnicy.
- Wszystkie składniki szybko posiekaj nożem lub rozetrzej palcami, a następnie zgnieć w zwartą kulę ciasta. Nie wyrabiaj zbyt długo.
- Ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodowówki na 30 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm.
- Foremką do babeczek (lub okrągłą) wykrawaj ciasteczka. Co drugie ciastko przetnij na pół — to będą “skrzydełka”.
- Ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 12-15 minut, aż będą złociste.
- Po upieczeniu i całkowitym wystygęciu nałóż na całe ciasteczko odrobinę konfitury lub kremu.
- Na konfiturę ułóż pod kątem 45 stopni dwie połówki ciastek, tworząc kształt motylka. Dekoruj według uznania.