Skladniki
- cynamon 12 dkg
- jajko 3
- cukier puder 20 dkg
- mąka ziemniaczana 1 łyżka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- mąka krupczatka 20 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszyste ciastka cynamonowe przygotowywane z ubitych jajek i mąki krupczatki, odstawiane na noc przed pieczeniem dla uzyskania charakterystycznej konsystencji.
Przygotowanie
- Jajka wbij do miski i ucieraj z cukrem pudrem przez 20 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę krupczatkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cynamon.
- Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do jajek, mieszając delikatnie łyżką.
- Ciasto powinno być niezbyt gęste i lekko się rozlewać.
- Blachę do pieczenia posmaruj tłuszczem.
- Łyżeczką nakładaj porcje ciasta na blachę, zachowując odstępy.
- Odstaw ciastka w ciepłe miejsce lub w lekko ciepły (ale wyłączony) piekarnik na całą noc.
- Następnego dnia piecz w umiarkowanie ciepłym piekarniku (około 160°C) do lekkiego zarumienienia.