Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 18 dag
- jajko 8 sztuk
- mąka pszenna 25 dag
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekkie i puszyste ciastka biszkoptowe to klasyczny wypiek na bazie ubitych jajek i mąki pszennej, który rozpływa się w ustach. Doskonałe do herbaty lub jako baza do deserów.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek – wszystkich 8 jajek.
- Białka ubij z szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodaj połowę cukru (9 dag) i dalej ubijaj.
- Żółtka utrzeć z pozostałą połową cukru (9 dag) na puszystą, jasną i kremową masę.
- Połącz masę żółtkową z ubitymi białkami, delikatnie mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry, aby nie utracić puszystości.
- Przesiej mąkę pszenną (25 dag) z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) i dodaj do masy, mieszając delikatnie do połączenia składników.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj ciasteczka w podłużnych kształtach.
- Piecz w temperaturze 180°C do uzyskania złotego koloru, około 12–15 minut.