A dzis ugotuje...ciastka 100 razy bite ;)

Skladniki

• smalec 20 dag
• mąka 60 dag
• kwaśna śmietana 1 szklanka
• margaryna 25 dag
• żółtko jajek 2 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Ciastka 100 razy bite to kruche, delikatne ciasteczka w kształcie prostokątów, których sekret tkwi w wielokrotnym uderzaniu ciasta wałkiem. Po upieczeniu posypuje się je obficie cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Na dużej desce lub blacie posiekaj nożem 20 dag smalcu, 25 dag margaryny i 60 dag mąki na drobne okruszki.
2. Dodaj szklankę kwaśnej śmietany i 2 żółtka jaj, po czym zagniataj ciasto do połączenia składników.
3. Uformuj ciasto w kulę, a następnie uderz w nie wałkiem 100 razy, obracając je co kilkanaście uderzeń.
4. Roz wałkuj ciasto na cienki placek o grubości ok. 0,5 cm.
5. Radełkiem lub nożem wykrawaj prostokąty o wymiarach ok. 1,5 cm x 8 cm.
6. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C aż do złotego koloru (ok. 15–20 minut).
8. Po wyjęciu z piekarnika posyp ciastka obficie cukrem pudrem.