Skladniki
- cukier 3 łyżki
- masło 25 dag
- jajko 3 szt
- cukier puder 10 dag
- rodzynki 3 łyżki
- mąka tortowa 25 dag
- sezam 4 łyżek
- słonecznik łuskany 4 łyżki
- orzeszki ziemne 8 łyżek
⏱ Czas przygotowania: 03:00:00
Opis
Kruche ciasteczka z ziarnami to maślane ciastka posmarowane pianką z białka i obsypane sezamem, słonecznikiem, orzeszkami i rodzynkami — chrupiące i pełne smaku.
Przygotowanie
- Na stolnicę przesiej 25 dag mąki tortowej. Dodaj 25 dag masła pokrojonego w kawałki, 3 łyżki cukru i 2 żółtka (oddziel żółtka od białek, białko jednego jajka zachowaj do pianki).
- Przesiekaj składniki nożem, a następnie szybko zagnieć rękami na jednolite ciasto.
- Owiń ciasto folią i odstaw do lodówki na 2–3 godziny.
- Przygotuj piankę: ubij pianę z 1 białka jajka na sztywno. Przesiej 10 dag cukru pudru i dodaj go do piany, delikatnie wymieszaj łyżką.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyjmij schłodzone ciasto i rozwałkuj na grubość około 3–4 mm. Wykrawaj okrągłe ciasteczka.
- Ciasteczka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każde posmaruj pianką z białka.
- Na wierzch każdego ciasteczka posyp według uznania: sezamem, łuskanym słonecznikiem, orzeszkami ziemnymi lub rodzynkami.
- Piecz w 180°C przez około 30 minut, aż ciasteczka się zarumienią. Wystudź przed podaniem.