Opis
Kruche ciasteczka z makiem, złożone parami z nadzieniem z marmolady, posmarowane żółtkiem i pieczone do złotego koloru.
Przygotowanie
- Mak opłukać pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
- Ugotowany mak osączyć na gęstym sicie, trzykrotnie zemleć w maszynce i odstawić do ostygnięcia.
- 250 g mąki posiekać z 100 g masła na drobną kruszonkę.
- Dodać 130 g cukru pudru, 1 łyżkę cukru waniliowego, 3 żółtka, szczyptę soli oraz zemielony mak.
- Zagnieść ciasto, uformować kulę i ewentualnie schłodzić w lodówce na 30 minut.
- Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm na oprószonej mąką powierzchni.
- Wycinać okrągłe ciasteczka za pomocą foremki.
- Połowę wyciętych kółek posmarować marmoladą i przykryć drugimi kółkami, dobrze dociskając brzegi.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej ciasteczka.
- Piekarnik nagrzać do 200°C.
- Ciasteczka posmarować roztrzepanym żółtkiem i piec przez około 15 minut, aż będą złociste.