Skladniki
- białe wino 3 łyżki
- mleko 250 ml
- mąka 50 dag
- drożdże 4 dag
- margaryna 12 dag
- białko 2 szt
- skwarki 25 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjne ciasteczka węgierskie z drożdżowego ciasta ze skwarkami i margaryną, aromatyzowane białym winem — warstwowe i kruche, pieczone w 200°C na złoty kolor.
Przygotowanie
- Drożdże (4 dag) rozpuść w letnim mleku (250 ml) i odstaw na kilka minut, aż zaczną pracować.
- Skwarki (25 dag) zmiel lub bardzo drobno posiekaj.
- W dużej misce połącz mąkę (50 dag), zmieloną margarynę (12 dag) i zmielone skwarki.
- Dodaj drożdże rozpuszczone w mleku oraz 3 łyżki białego wina. Zagnieć jednolite ciasto.
- Rozwałkuj ciasto i odstaw w chłodne miejsce (lodówka lub chłodna spiżarnia) na 1 godzinę.
- Po godzinie ponownie rozwałkuj ciasto, zwiń brzegi ku środkowi tworząc kwadrat.
- Odstaw na 5 minut i powtórz tę czynność jeszcze 3 razy łącznie.
- Ostatecznie rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm.
- Wycinaj krążki lub romby foremką lub szklanką.
- Posmaruj wierzch każdego ciasteczka roztrzepanym białkiem (2 szt).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ciasteczka nabiorą jasnozłotego koloru — około 15-20 minut.