Opis
Ciasteczka świąteczne to kruche wypieki z ciasta dróżdżowo-masłowego z dodatkiem śmietany, wycinane w różne kształty, smarowane białkiem i posypywane cukrem przed pieczeniem. Idealne na Boże Narodzenie i inne świąta.
Przygotowanie
- Mąkę (3 szklanki) wsyp do miski. Dodaj zimne masło (30 dkg) pokrojone w kawałki i usiekaj razem nożem lub rozetrzyj palcami do uzyskania kruszonki.
- Jajka rozbij. Oddziel 3 żółtka od białek. Białka odstąw do późniejszego użycia.
- Żółtka utrzyj z 2 szklankami cukru na jasną masę. Dodaj dróżdże (3 dkg, można je rozpuścić w minimalnej ilości ciepłej wody) i 4 łyżki śmietany 30%. Wymieszaj.
- Masę jajeczną dodaj do kruszonki mączno-masłowej i zagniećć na jednolite, gładkie ciasto.
- Ciasto owij w folię spożywczą i włóż do lodowkówki na 2 godziny.
- Po schłodzeniu podziel ciasto na 6 równych części. Każdą część rozwałkuj na grubość ok. 3–5 mm.
- Wytnij ulubione kształty za pomocą foremek. Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasteczka posmaruj białkiem i posyp cukrem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 12–15 minut, aż ciasteczka się zarumienią.