Skladniki
- sól 1 szczypta
- masło 3 łyżki
- jajko 3
- woda 1 szklanka
- mąka 20 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Ciasteczka ptysiowe to chrupiące smażone kulki z ciasta parzonego, lekkie w środku i złociste na zewnątrz. Podawane posypane cukrem pudrem, są idealnym słodkim przekąsem dla całej rodziny.
Przygotowanie
- W rondelku zagotuj wodę z solą i masłem.
- Wsyp przesianą mąkę i energicznie mieszaj na średnim ogniu, aż masa będzie gładka i będzie odstawać od dna garnka.
- Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Ucierając mikserem, dodawaj po 1 jajku na raz, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Gotowe ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce.
- Następnego dnia smaż ciasteczka na głębokim, mocno rozgrzanym oleju (ok. 170–180°C) na złoty kolor.
- Gotowe ciasteczka osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem przed podaniem.