Opis
Kruche ciasteczka z lukrem z białek, sklejane parami galaretką porzeczkową. Eleganckie domowe wypieki o delikatnym, owocowym smaku.
Przygotowanie
- Mąkę (2 szklanki) przesiać na stolnicę, dodać 1 kostkę masła pokrojoną na kawałki, 3 żółtka, 25 dkg cukru i cukier waniliowy.
- Składniki szybko porąbać nożem, a następnie zagnieść zwarte ciasto. Nie wyrabiać zbyt długo.
- Ciasto rozwałkować na cienki placek o grubości około 3 mm.
- Za pomocą kieliszka wykrawać okrągłe ciasteczka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Z 3 białek ubić sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać 1 szklankę cukru, ucierając na gęsty, lśniący lukier.
- Każde ciasteczko posmarować cienką warstwą lukru z białek.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez około 10-15 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru.
- Po upieczeniu i przestudzeniu jedną połowę ciasteczek posmarować galaretką porzeczkową, przykryć drugim ciasteczkiem i delikatnie skleić.