Opis
Ciasteczka pikantne to chrupiące, wytrawne przekąski ze skwarkami wędzonki, idealne do podania z pastami serowymi. Ciasto przygotowuje się w kształcie wałka, schładza w lodowce i piecze na złoty kolor.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę (2 szklanki) z solą (1 łyżeczka).
- Dodaj masło (10 dag) i dokładnie posiekaj nożem lub wyrob rączkami, aż powstaną drobne okruchy.
- Rozbij 2 jaja, wymieszaj ze śmietaną (2 łyżki) i dodaj do masy mączno-masłowej.
- Wędzonkę mocno zesmaż, odlej wytopionym tłuszcz, a skwarki dodaj do ciasta.
- Uformuj z ciasta wałek o średnicy ok. 5 cm i odstąw do lodówki na 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik. Wytnij z wcłka niezbyt grube krążki (ok. 5–7 mm).
- Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze i smaruj z wierzchu rozbitym trzecim jajem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do złotego koloru, nie dłużej niż 15 minut.
- Podawaj z pastami serowymi.