Opis
Korzenne ciasteczka świąteczne z miodem, cynamonem i kardamonem, posmarowane mlekiem skondensowanym i zezlocone w piekarniku. Kruche i pachnące, idealne jako upominek lub ozdoba świątecznego stołu.
Przygotowanie
- W garnku na wolnym ogniu podgrzej 250 g miodu, 125 g cukru, szczyptę soli, 65 g masła i 65 g smalcu, mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Przelej do dużej miski i odstąw w chłodne miejsce do ostygnięcia.
- Gdy masa jest jeszcze ciepła (ale nie gorąca), dodaj mikserem 5 kropli olejku cytrynowego, 1 płaską łyżeczkę kardamonu i 1 płaską łyżeczkę cynamonu. Wymieszaj.
- 500 g mąki pszennej z 3 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia wymieszaj i przesiej.
- 2/3 mąki dodawaj łyżka do masy, mieszając mikserem.
- Przełóż ciasto na stolnicę i zagnieś z resztą mąki oraz 30 g zmielonych orzechów laskowych. Jeśli ciasto się klei, dosyp trochę więcej mąki.
- Rozwałkuj ciasto cienko i wykrawaj foremką kwadraty lub kołeczka.
- Ułóż ciasteczka na natluszczonej blasze i cienko posmaruj wierzch mlekiem skondensowanym.
- Piecz w 200°C przez ok. 10 minut, aż się zezłocą.