Skladniki
- sok z mandarynek 3 lyzki
- sól 1 lyzeczki
- masło 200 g
- mąka pszenna 350 g
- mąka kukurydziana 30 g
- cukier waniiowy 1 opak
- cukie puder 200 g
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ciasteczka mandarynkowe to delikatne, aromatyczne ciasteczka z nutą mandarynki. Kombinacja mąki pszennej i kukurydzianej tworzy kruche ciastuszko z osłodzającą polewą mandarynkową.
Przygotowanie
- Utrzeć masło (200 g) z cukrem pudrem (200 g) do puszystej masy.
- Dodać skórkę z mandarynek (jeśli dostępna).
- Dodać sok z mandarynek (3 łyżki).
- Dodać esencję waniliową (1 opakowanie cukru waniliowego).
- Wymieszać razem.
- Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną (350 g) i mąkę kukurydzianą (30 g).
- Dodać sól do mąki.
- Zagnieść sypkie składniki z maślanym kremem.
- Podzielić ciasto na pół.
- Zawinąć porcje w plastikową folię, nadając im kształt wałka.
- Włożyć ciasto do lodówki na 1 godzinę.
- Rozgrzać piekarnik do 170°C.
- Pokroić ciasto w plasterki grubości 6 mm.
- Ułożyć ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec przez 12-15 minut.
- Ostudzić ciasteczka na siatce.
- Opcjonalnie: przygotować polewę - wymieszać 2 łyżki soku mandarynkowego, 6 łyżek cukru pudru.
- Posmarować ciasteczka polewą.
- Rozłożyć na metalowej kratce nad papierem do pieczenia.
- Pozostawić na 1 godzinę, aż polewa zastygnie.