Opis
Delikatne ciasteczka z ciasta francuskiego z masłem i sokiem z cytryny, posypane cukrem i pieczone do złotego koloru.
Przygotowanie
- Mąkę (400 g) wysypać na stolnicę, dodać pokrojone w kostkę zimne masło (400 g), szczyptę soli, żółtko, odrobinę zimnej wody i sok z jednej cytryny.
- Szybko posiekać składniki nożem, a następnie zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
- Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 cm.
- Za pomocą szklanki wycinać okrągłe placuszki, a następnie nadać im owalny kształt, lekko rozwałkowując wałkiem.
- Nagrzać piekarnik do 180°C. Blachę wysmarować tłuszczem.
- Każde ciasteczko posmarować białkiem i delikatnie maczać w cukrze.
- Ułożyć ciasteczka na blasze i piec przez około 20 minut, aż będą złociste.