Opis
Ciasteczka amoniaczki to klasyczne polskie kruche ciastka na śmietanie z amoniaczkiem, delikatnie chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, pieczone w foremkach na złoty kolor.
Przygotowanie
- Przesiej 1 kg mąki tortowej do dużej miski. Dodaj margarynę (w temperaturze pokojowej) i smalec (5 dag). Połącz składniki wyrabiając palcami do uzyskania kruszonki.
- W oddzielnej misce wymieszaj 3 jajka, 10 dag cukru pudru, 2 opakowania cukru waniliowego, amoniak (według przepisu na opakowaniu) i szklankę kwaśnej śmietany. Dokładnie wymieszaj.
- Połącz obie masy i wyrabiaj jednolite ciasto.
- Ciasto rozwakłuj na grubość ok. 0,5 cm. Foremkami wykrawaj ciasteczka. Opcjonalnie wciśnij w wierzch krysztaki cukru.
- Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 10–15 minut, aż ciasteczka lekko złotnieją od spodu.