A dzis ugotuje...Chrupiaczy makaron sojowy ;)

Skladniki

• olej do smażenia 2 szklanki

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Lekki i chrupkawy makaron sojowy, doskonała baza do azjatyckich potraw. Szybko przygotowywany, dodaje tekstury i smaku każdemu daniu.

Przygotowanie

1. W woku lub dużnym garnku rozgrzej 2 szklanki oleju do wysokiej temperatury (około 180°C).
2. Olej powinien być bardzo gorący i powinien zadymić lekko (ale nie powinien się palić).
3. Test gotowości: upuść malą porcję makaronu do oleju - jeśli natychmiast zwiększy objętość i zacznie pęcznąć, olej jest gotowy.
4. Weź niewielką porcję suchego makaronu sojowego (trzymaj go z dala od łatwopalne) i wrzuć do gorącego oleju.
5. Makaron będzie ekspandować bardzo szybko (2-3 sekundy) i pęcznięć.
6. Gdy makaron zwiększy objętość, niezwłocznie wyjęci go z oleju za pomocą sitka lub pałeczek.
7. Przenieś na papierowy ręcznik, aby osączyć nadmiar oleju.
8. Pozwól makaron schłodzić na papierowym ręczniku (powinien szybko stanię chrupkawy).
9. Powtórz proces z niewielkimi porcjami makaronu, aż wszystko zostanie smażone.
10. Po smażeniu wszystkich porcji makaron powinien być perřysty i chrupiawy.
11. Przechowuj chrupiawy makaron w szczelnę zakamowanym pojemniku do momentu użycia (maksymalnie kilka dni).
12. Podawaj jako bazę do potraw (kurczak w sosie, warzywa smażone itp.).
13. Możesz posypać go solą i przyprawami przed podaniem.