Skladniki
- sól 1 szczypta
- jajko 2 szt
- mąka pszenna 4 łyżki
- ziemniaki starte na grubej tarce 800 g
- cukinia 1 szt
- ziarena słonecznika 1 łyżka
- ziarena dyni 1 łyżka
- ziarena sezamu 1 łyżka
- ziarena siemienia lnianego 1 łyżka
- olej z pestek winogron 1 łyżka
- kwaśna śmietana 4 łyżki
- wędzony łosoś 200 (norweski, plasterki)
- Pieprz czarny Prymat w młynku 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Chrupiące placki ziemniaczane wzbogacone mieszanką ziaren i cukinią, podane z delikatnym wędzonym łososiem norweskim i kwaśną śmietaną – smaczne i pożywne danie.
Przygotowanie
Starte ziemniaki dokładnie odciśnij z nadmiaru wody przez ściereczkę kuchenną.
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w julienne. Lekko posól i odstaw na kilka minut, a następnie mocno odciśnij z soku.
W misce połącz odciśnięte ziemniaki, cukinię, jajka, mąkę pszenną oraz wszystkie ziarna (słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane). Dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na patelni rozgrzej olej z pestek winogron na średnim ogniu.
Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię i formuj placki. Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Usmażone placki odsącz z tłuszczu, układając je na papierowym ręczniku.
Podawaj placki z plasterkami wędzonego łososia norweskiego i kwaśną śmietaną.