Opis
Chrupiąca pierś kurczaka to szybkie i syczące danie, w którym soczyste mięso panierowane jest w mieszance bułki tartej i parmezanu, a następnie smażone na złoty kolor. Parmezan nadaje panierce wyjątkowego, pikantnego smaku i dodatkowej chrupkości.
Przygotowanie
- Piersi kurczaka pokroić na dość duże kawałki.
- Każdy kawałek oprusić solą i pieprzem.
- W głębokim talerzu rozkręcić jajka widelcem.
- Na płaskim talerzu wymieszać bułkę tartą z tartym parmezanem.
- Każdy kawałek mięsa zanurzyć najpierw w jajku, a następnie obtoczyć w mieszance bułki z parmezanem.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso na złotobrunatny kolor z obu stron.
- Usmalone kawałki wyjąć z patelni i ostużyć na ręczniku papierowym.
- Przed podaniem w każdy kawałek wbić wykłaczkę.