Opis
Soczyste kawałki piersi indyczej w chrupiącej panierce z sezamem, przyprawione ostrą papryką i pieprzem cayenne — pyszna i prosta alternatywa dla tradycyjnego kotleta. Sezam nadaje mięsu wyjątkową chrupkość i orzechowy aromat.
Przygotowanie
- Pierś indyczą umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki lub plastry o grubości około 1 cm.
- Dopraw każdy kawałek solą, mieloną papryką ostrą i pieprzem cayenne z obu stron.
- Roztrzep jajka w głębokiej misce.
- Na talerz wysyp mąkę, na drugi talerz wsyp sezam.
- Każdy kawałek mięsa obtocz kolejno w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku.
- Na końcu obtocz mięso w sezamie, mocno dociskając, aby się przykleił.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Smaż kawałki indyka z obu stron przez 5–7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.