Skladniki
- cynamon do smaku
- cukier 100 g
- cytryna 1 szt
- rodzynki 50 g
- arak 50 ml
- żółtko jajek 4 szt
- piwo jasne 1 litr
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Klasyczny zimny napój na bazie jasnego piwa, ubity z żółtkami, cukrem i sokiem cytrynowym, wzbogacony cynamonem, rodzynkami i arakiem. Podaje się go mocno schłodzony z grzankami z razowego chleba.
Przygotowanie
- Umyj cytrynę, sparz ją wrzątkiem i osuś. Zetrzyj skórkę, a następnie wyciśnij sok.
- 4 żółtka utrzyj z 100 g cukru na jasną masę.
- Rodzynki (50 g) opłucz pod bieżącą wodą i osuś.
- W garnku zagotuj 1 litr jasnego piwa z cynamonem do smaku. Gdy piwo zawrze, wyjmij cynamon.
- Garnek z piwem przenieś do kąpieli wodnej (ustaw w większym naczyniu z gorzącą wodą). Wlej sok z cytryny oraz utrzemne żółtka.
- Podgrzewaj, cząc ubijając trzepaczką, przez ok. 10 minut, aż masa zgnieje.
- Zdejmij z ognia, dodaj skórkę cytrynową, rodzynki i 50 ml araku. Wymieszaj.
- Mocno schłód napoj (np. w lodówce lub na lodzie) i podawaj z grzankami z razowego chleba usmażonego na maśle.