Opis
Tradycyjny polski chłodnik na bazie maślanki z tartymi buraczkami, ogórkami i rzodkiewką, podawany z jajkiem na twardo. Orzewiająca i sycca zupa idealna na gorące letnie dni.
Przygotowanie
- Ogórki gruntowe obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Ugotowane buraczki obierz i również zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Rzodkiewkę zetrzyj na tarce.
- 4 jajka ugotowane na twardo drobno posiekaj.
- Wszystkie starte i posiekane składniki przenieś do dużej miski.
- Dodaj 1/2 litra maślanki i 100 ml kwaśnej śmietany, całość dokładnie wymieszaj.
- Dodaj posiekany koper, szczypiorek, 2 łyżki cukru i solą do smaku.
- Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny do schłodzenia.
- Podawaj w miseczkach, do każdej porcji dodaj połówkę świeżo ugotowanego jajka na twardo.