Skladniki
- sól
- botwinka 3 szt.
- ogórki 2 szt.
- pęczek szczypiorku
- zsiadłe mleko 1 l
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chłodnik z buraczków to orzewiająca, lekka zupa na zsiadłym mleku z gotowanymi burakami i botwiną, ogórkiem oraz szczypiorkiem — idealna na gorące dni.
Przygotowanie
- Buraki obierz i pokroj w słupki. Listki botwiny posiekaj.
- Przełóż buraki i botwinę do garnka, zalej wodą i gotuj przez 15 minut.
- Garńek odstąw do całkowitego wystudzenia.
- Do wystudzonego wywaru z burakami wlej zsiadłe mleko i wymieszaj.
- Ogórki pokroj w krótkie słupki. Koperek i szczypior drobno posiekaj.
- Wszystkie warzywa dodaj do chłodnika, dopraw solą do smaku i wymieszaj. Podawaj schłodzony.