Opis
Lekki i aromatyczny chłodnik w stylu kuchni polskiej, który idealnie łączy słodycz botwinki z orzeźwiającym jogurtem i śmietaną. Idealne, lekkie danie na ciepłe dni.
Przygotowanie
- Umyj i pokrój botwinkę w cienkie paski, a następnie parz 3-4 minuty w małej ilości wody z szczyptą przyprawy uniwersalnej.
- Pod koniec parzenia dodaj ocet winny, aby zachować czerwony kolor, i zdejmij botwinkę z ognia.
- Drobno posiekać czosnek, szczypiorek i koperek. Pokroić obranego ogórka wzdłuż i usunąć nasiona. Pokroić rzodkiewkę i ogórek w paseczki.
- Wymieszaj jogurt naturalny, śmietanę kremówkę i kefir z chłodną botwinką. Dodaj pokrojone warzywa i zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Odstaw chłodnik do lodówki na około 20-30 minut.
- Pokrój pieczoną cielęcinę w cienkie paseczki, a jajka przepiórcze obrać i przekroić na pół.
- Ułóż cielęcinę i jajka w miseczkach i zalej schłodzonym chłodnikiem.