Opis
Letni chłodnik z botwinki na bazie kefiru i śmietany, wzbogacony koncentratem buraczanym, świeżymi ogórkami i jajkiem na twardo. Idealny na gorące dni.
Przygotowanie
- Botwinkę grubo pokrój i ugotuj w małej ilości wody. Odcedź i ostudź.
- Skrop ugotowaną botwinkę 2 łyżeczkami soku z cytryny.
- W dużej misce wymieszaj 1 szklankę śmietany 12% z 3 litrami kefiru i 4 łyżkami koncentratu buraczanego.
- Dodaj ugotowaną botwinkę, posiekany szczypiorek oraz 2 ogórki drobno pokrojone w kostkę.
- Dopraw solą i białym pieprzem do smaku.
- 4 jajka ugotowane na twardo obierz i pokrój. Dodaj do chłodnika razem z posiekanym świeżym koprem.
- Wymieszaj całość i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.