Skladniki
- ogórek 2
- sól
- sok z cytryny 2 łyżeczki
- kefir 3 litra
- szczypior 1 pęczka
- koncentrat z buraków 4 łżki
- koper świeży 1 pęczka
- śmietana 12% 1 szkl
- Pieprz biały mielony Prymat
- peczek botwinki
- jajko ugotowane na twardo 4
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Letni chłodnik z botwinki na bazie kefiru i śmietany, wzbogacony koncentratem buraczanym, świeżymi ogórkami i jajkiem na twardo. Idealny na gorące dni.
Przygotowanie
- Botwinkę grubo pokrój i ugotuj w małej ilości wody. Odcedź i ostudź.
- Skrop ugotowaną botwinkę 2 łyżeczkami soku z cytryny.
- W dużej misce wymieszaj 1 szklankę śmietany 12% z 3 litrami kefiru i 4 łyżkami koncentratu buraczanego.
- Dodaj ugotowaną botwinkę, posiekany szczypiorek oraz 2 ogórki drobno pokrojone w kostkę.
- Dopraw solą i białym pieprzem do smaku.
- 4 jajka ugotowane na twardo obierz i pokrój. Dodaj do chłodnika razem z posiekanym świeżym koprem.
- Wymieszaj całość i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.