Opis
Orzeźwiający chłodnik na maślance i kefirze z botwinką, jajkami na twardo, rzodkiewką, ogórkiem i kalarepą, idealny na upalne dni.
Przygotowanie
- Botwinkę umyć i pokroić bardzo drobno, ugotować w małej ilości wody z dodatkiem przyprawy uniwersalnej Kucharek. Odstawić do ostudzenia.
- Jajka ugotować na twardo (około 10 minut), ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Rzodkiewkę umyć i pokroić w drobną kostkę, ogórki również pokroić w drobną kostkę.
- Kalarepę obrać i pokroić w cieniutkie paski przypominające zapałki.
- Do ostudzonej botwinki dodać pokrojone warzywa i jajka.
- Zalać wszystko maślanką i kefirem, wymieszać.
- Natkę pietruszki i koperek posiekać bardzo drobno i dodać do zupy.
- Doprawić do smaku pieprzem i solą. Podawać schłodzone, najlepiej z młodymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.