A dzis ugotuje...Chłodnik szczawiowy ;)

Skladniki

• masło 2 łyżki
• kefir 1 l
• bulion 2 szklanki
• szczaw 20 dag
• sól, cukier do smaku
• śmietana mala 1 kubek
• szczypiorek, koperek do smaku
• jajko ugotowane na twardo 4 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Chłodnik szczawiowy to orzeźwiająca, zimna zupa na bazie kefiru, śmietany i duszonego szczawiu, podawana z jajkami na twardo i ziemniakami.

Przygotowanie

1. Szczaw (20 dag) przeberz, umyj i usuń ogonki. Posiekaj jak najdrobniej.
2. W rondelku rozpuść 2 łyżki masła i duś na nim szczaw na małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut. Odstaw do wystudzenia.
3. W dużej misce wymieszaj kefir (1 l) ze śmietaną i 2 szklankami bulionu. Roztrzepaj trzepaczką na jednolitą masę.
4. Dodaj wystudzony szczaw, drobno posiekany szczypiorek i koperek.
5. Jajka ugotowane na twardo (4 sztuki) pokrój w ćwiartki i dodaj do chłodnika.
6. Dopraw solą i cukrem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
7. Schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
8. Podawaj z ziemniakami z wody okraszonymi skwarkami ze słoniny lub wędzonki – ziemniaki podaj na osobnym talerzyku.