Opis
Chłodnik szczawiowy to kremowa i orzeźwiająca zupa, idealna na obiad w stylu kuchni polskiej. Połączenie kwaśnego szczawu z aksamitnym kefirem, wzbogacone o smak świeżego ogórka i jajka, gwarantuje doskonałe doznania smakowe, zwłaszcza w ciepłe dni. Przygotuj go na świeże, sezonowe spotkania.
Przygotowanie
- Przebierz, opłucz i drobno pokrój szczaw. W garnku zagotuj bulion warzywny. Wlej szczaw, gotuj 2 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Ugotuj jajka na twardo. Odcedź, obierz i pokrój na cząstki.
- Posiekaj dymkę. Umyj ogórki, odetnij kilka plasterków, a resztę pokrój w kostkę.
- Do zimnego bulionu ze szczawiem wsyp posiekane dymki i pokrojone ogórki. Wlej kefir i wymieszaj. Dopraw solą.
- Schłódź chłodnik. Rozlej gotowy chłodnik do talerzy. Do każdej porcji włóż cząstki jajek i plasterki ogórka. Posyp pieprzem czerwonym.