Skladniki
- ogórki 2
- ząbek czosnku
- marchewka młoda 1 kg
- buraki młode 1 kg
- zsiadłe mleko 1 l
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chłodnik to orzewiająca letnia zupa na bazie zsiadłego mleka z gotowanymi burakami, marchewką i ogórkiem, podawana schłodzona.
Przygotowanie
- Buraki i marchewkę umyj i gotuj w osobnych garnkach w osolonej wodzie przez około 30-40 minut, aż będą miękkie. Ostudź i obierz ze skórki.
- Ugotowane buraki i marchewkę pokrój w pół plasterki.
- Ogórki pokrój w pół plasterki lub drobniejszą kostkę. Cebulę (jeśli używasz) pokrój drobno.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Wszystkie warzywa przełóż do dużej miski, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
- Zalej zsiadłym mlekiem, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.