Skladniki
- sól, pieprz
- kefir 1 sztuka
- rzodkiewka 1 pęczek
- szczypiorek 1 pęczek
- śmietana kwaśna 1 sztuka
- 1 słoik buraczków tartych
- jajko ugotowane na twardo 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Orzeźwiający chłodnik buraczany na bazie kefiru i śmietany z rzodkiewką, szczypiorkiem i jajkiem – klasyczna polska zupa podawana na zimno.
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo (10 minut od zagotowania wody), ostudź, obierz i pokrój w ćwiartki lub kostkę.
- Rzodkiewki umyj, odetnij końce i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
- Szczypiorek umyj i drobno posiekaj.
- Buraczki tarte odsącz z nadmiaru soku.
- W dużej misce wymieszaj kefir ze śmietaną kwaśną.
- Dodaj buraczki tarte, rzodkiewkę, szczypiorek i jajka.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
- Wstaw chłodnik do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
- Podawaj zimny, bezpośrednio z lodówki.