Skladniki
- sól do smaku
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 3 łyżki
- pomidory 1 kg
- cebula 2 sztuki
- tymianek 2 łyżki
- natka pietruszki 2 łyżki
- bazylia 2 łyżki
- kiełki lucerny 1 opakowanie
- kalarepka młoda 5 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Orzewiający chłodnik pomidorowy podawany w wydrążonych kalarepkach, wzbogacony o świeże zioła i kiełki lucerny — lekka i kolorowa propozycja na upalny dzień.
Przygotowanie
- Kalarepki umyj, odetnij wierzchy i wydrąż środki łyżką, zachowując zebrane miążz.
- Wydrążone kalarepki sparzy we wrzeniu, a następnie przenieś do zimnej wody, aby zachowały zielony kolor.
- Pomidory sparzy i obierz ze skórki, a następnie pokroj je w ćwiartki.
- Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę i dokładnie rozetrzyj z solą.
- Pomidory zmiksuj razem z miążzem kalarepek, cebulą, czosnkiem i 3 łyżkami oliwy na gładki chłodnik.
- Dodaj tymianek, natkę pietruszki i bazylię, dopraw solą do smaku.
- Wlej chłodnik do wydrążonych kalarepek i podawaj z kiełkami lucerny na wierzchu.