Skladniki
- sól, pieprz do smaku
- koperek
- natka pietruszki
- pomidory na surowo 1 kg
- śmietana 12% 250 ml
- Szczypiorek cienki posiekany
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chłodnik pomidorowy to odświeżająca, letnia zupa serwowana na zimno, przygotowana ze świeżych pomidorów, śmietany i aromatycznych ziół takich jak koperek i natka pietruszki. Idealna w upalne dni jako lekki obiad lub przekąska.
Przygotowanie
- Pomidory spław w dużej ilości wrzątku przez około 30 sekund, następnie przenieś je natychmiast do miski z zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
- Obierz pomidory ze skóry — po ochłodzeniu skóra łatwo odchodzi.
- Pokroj obrane pomidory na kawałki i zmiksuj je blenderem na gładki mus.
- Dopraw purre pomidorowe solą i pieprzem do smaku.
- Wstaw do lodowki na co najmniej 1 godzinę, aby chłodnik dobrze się schłodził.
- Koperek, natkę pietruszki i szczypiorek umyj i drobno posiekaj.
- Wyjmij chłodnik z lodowki, dodaj śmieteanę 12%, posiekane zióła i dokładnie połącz. Podawaj od razu.