Opis
Orzeźwiający chłodnik na zsiadłym mleku z botwinką, rzodkiewką i ogórkiem. Idealny na ciepłe wiosenne i letnie dni.
Przygotowanie
- Botwinkę bardzo starannie umyć i pokroić wraz z listkami na niewielkie kawałki.
- Dusić botwinkę w rondelku na łyżce oleju słonecznikowego przez około 10 minut.
- Pod koniec duszenia wlać szklankę bulionu warzywnego i wystudzić.
- Rzodkiewkę i ogórka umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Do naczynia z 4 szklankami zsiadłego mleka włożyć pokrojone warzywa, posiekany koperek, szczypiorek i wystudzoną botwinkę.
- Wlać szklankę śmietany i zmiksować lub ubić trzepaczką.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podawać mocno schłodzony.