Opis
Obiad w stylu litewskim. Jest to chłodnik litewski, czyli sycąca i orzeźwiająca zupa/sałatka sezonowa. Świetnie smakuje podana na zimno, zwłaszcza latem.
Przygotowanie
- Umyj i pokrój botwinkę z buraczkami w kostkę i ugotuj w 1/2 szkl. wody do miękkości. Dodaj pokrojony szczaw i gotuj jeszcze 2 minuty.
- Ugotowany burak wystudź i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Pokrój ogórki w kostkę, a rzodkiewki w plasterki.
- Drobno posiekaj koperek i szczypiorek.
- Roztrzep mleko ze śmietaną, dolej wszystkie przygotowane warzywa oraz przeciśnięty czosnek.
- Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw cukrem, pieprzem i solą.
- Dobrze schłódź i podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami.