Opis
Tradycyjny chłodnik kurpiowski z gotowanych buraków, jajek i świeżego ogórka ze śmietaną i octem, podawany schłodzony na lodzie.
Przygotowanie
- Buraczki ugotować do miękkości, obrać ze skórki i drobno posiekać.
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić każde na 8 części.
- Świeżego ogórka pokroić w małe kostki.
- Posiekane buraczki, jajka i ogórka przełożyć do miski.
- Dodać łyżkę siekanego szczypiorku, kwaśną śmietanę i ocet.
- Dolać około 1 litra zimnej wody i dokładnie wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Postawić chłodnik na lodzie i trzymać w chłodzie do momentu podania.