Opis
Kremowy chłodnik jogurtowy z botwinką i mięsem, klasyk kuchni polskiej. Idealny jako lekki, orzeźwiający obiad, który łączy kremowy śmietanowo-jogurtowy sos z chrupiącymi warzywami i włóknistą botwinką. Świetnie smakuje najlepiej po dłuższym schłodzeniu.
Przygotowanie
- Ugotuj jajka na twardo. Ostudź je, obierz i posiekaj.
- Do dużej salaterki wlej jogurt, śmietanę i zsiadłe mleko. Dodaj przeciśnięty czosnek i roztrzep całość trzepaczką.
- Oczyść botwinkę. Drobno pokrój buraczki, łodyżki i część liści. Odcedź botwinkę, przelej zimną wodą i osącz.
- Pokrój rzodkiewkę w plasterki, a ogórek zetrzyj na tarce. Włóż te warzywa do salaterki z jogurtem. Następnie dodaj botwinkę oraz mięso.
- Przypraw chłodnik solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i wstaw na 2 godziny do lodówki.
- Przed podaniem posyp chłodnik posiekanym jajkiem.