Skladniki
- sok z 1 cytryny
- jogurt naturalny 1 litr
- szczypiorek kilka gałązek
- włoszczyzna 1 (młoda)
- młode buraczki 1 kg
- rostka rosołowa 1 sztuka
- só, pieprz i cukier do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Chłodnik dwubarwny to efektowna letnia zupa-krem, w której płynna purpura buraczkowa spotyka się z białym jogurtem naturalnym. Dekoracyjny, orzewiający i prosty w wykonaniu.
Przygotowanie
- Kostek rosołową rozpUść w pół litra gorącej wody.
- Do rosou dodaj oczyszczone warzywa z włoszczyzny oraz młode buraczki i gotuj, aż będą miękkie.
- Zupę zakwas sokiem z cytryny, a następnie odstaw do wystygŃięcia.
- Ostudzone warzywa zmiksuj na gęsty krem, dopraw solą, pieprzem i odrobinan cukru do smaku.
- Jogurt naturalny delikatnie posol i popieprz.
- Nalewaj zupę do talerzy na pół, jednocześnie wlewając jogurt z drugiej strony, aby powstały dwa kolory.
- Udekoruj szczypiorkiem i podawaj schlodzony.