Skladniki
- oliwa
- ocet winny 1 łyżeczka
- bułka 1 namoczona w wodzie
- ząbki czosnku 4
- migdały garść
- pieprz, sól
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chłodnik babci Zosi to tradycyjna zupa na bazie namoczonej bułki, czosnku i migdałów, zagotowana i podawana zimna z dodatkiem oliwy i octu winnego. Proste, rustykalnie smakujące danie idealne na upalny dzień.
Przygotowanie
- Bułkę namocz w zimnej wodzie, następnie dokładnie odciśnij.
- Do blendera włóż odciśniętą bułkę, wyciśnięte 4 ząbki czosnku oraz garść migdałów.
- Dodaj odrobinę oliwy oraz 1–2 łyżeczki octu winnego do smaku.
- Wszystko dokładnie zmiksuj na gładką masę.
- Dolewaj zimną wodę stopniowo, miksując, aż uzyskasz konsystencję gęstej zupy.
- Całość przelej do garnka, doprowadź do wrzenia, dopraw solą i pieprzem.
- Zdejmij z ognia i odstaw do chłodzenia. Podawaj schłodzone.