Skladniki
- cebula 2 szt
- tosty 4 szt
- owczy ser 300 g
- pomidory sparzone bez skórki 2 kg
- ocet winny czerwony 5 łyżek
- czosnek posiekany 2 ząbki
- Papryka słodka mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Orzeźwiający chłodnik pomidorowy z octem winnym, podawany z chrupiącymi grzankami i kostkami sera owczego. Idealny na upalne dni jako lekki i smaczny posiłek.
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić, czosnek posiekać. Zeszklić cebulę z czosnkiem na 2 łyżkach oliwy na patelni, mieszając przez około 3 minuty.
- Pomidory sparzone i obrane ze skórki pokroić na kawałki. Zmiksować razem z zeszkloną cebulą i czosnkiem na gładką masę za pomocą blendera.
- Zupę przyprawić 5 łyżkami octu winnego czerwonego, papryką słodką mieloną, solą i pieprzem do smaku.
- Wstawić zupę do lodówki na minimum 2 godziny, aby dobrze się schłodziła.
- Tosty pokroić w kostkę i zrumienić na pozostałej oliwie na patelni, aż będą chrupiące.
- Ser owczy pokroić w kostkę.
- Przed podaniem dodać do schłodzonej zupy grzanki i pokrojony ser owczy.