Skladniki
- sól 1 łyżka
- cukier 1 łyżeczka
- woda 1 litr
- woda 1 szklanka
- mąka pszenna 1 kg
- drożdże 5 deko
- mąka żytnia 1 kg
- zakwas 6 łyżek
- otręby żytnie 1 szklanki
- ziarna słonecznika, dyni, kminku 3 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 02:00:00
Opis
Domowy chleb na zakwasie z mąki pszennej i żytniej, wzbogacony otrębami oraz mieszanką ziaren słonecznika, dyni i kminku. Aromatyczny i sycący bochen pieczony w 200°C, idealny na śniadanie.
Przygotowanie
- Drożdże rozrob z zakwasem, cukrem i solą, wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut.
- Po tym czasie dodaj mąkę pszenną, mąkę żytną, otręby żytnie, ziarna słonecznika, dyni i kminku oraz wodę.
- Dokładnie wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.
- Wyrosięte ciasto przełóż do trzech foremek wysmarowanych tłuszczem.
- Możesz posmarować wierzch rozbitym jajkiem i posypać makiem lub sezamem.
- Odstaw foremki jeszcze na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku w 200°C przez ok. 60 minut, aż chleb będzie złoty i będzie wydawał głuchy dźwięk po stuknuciu w spd.