Opis
Pyszny, domowy chleb z dodatkiem miodu, wyrabiany z mieszanki mąki pszennej, razowej i gryczanej, posypany makiem. To prosty przepis na aromatyczny bóchenka, który wyrastaje przez godzinę przed pieczeniem.
Przygotowanie
- Do 300 ml ciepłej (ale nie gorącej) przegotowanej wody dodaj 2 łyżki oliwy i 1 łyżkę miodu, dokładnie wymieszaj.
- W dużej misce połącz suche składniki: mąkę pszenną (300 g), mąkę rarową (100 g), mąkę gryczana (100 g), sól (1 łyżeczkę), drożdże i 1 łyżkę maku.
- Do suchych składników stopniowo wlewaj mokre składniki, mieszając drewnianą łyżką, a następnie wyrobiaj rękami przez ok. 5 minut.
- Jeżeli ciasto przylepia się do rąk, podsyp nieco mąką pszenną.
- Przetóż ciasto do natłuszczonej formy keksowej, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Wyrnięte ciasto natnij w kilku miejscach nożem, skrop wodą i posyp 1 łyżką maku.
- Piecz przez 35 minut. Po upieczeniu zostaw chleb w wyłączonym piekarniku jeszcze przez godzinę.
- Wyńmij chleb z formy i pozostaw do ostudzenia na kratce przed krojeniem.