Opis
Obfity Chleb z kiszoną kapustą to sycąca kolacja. Połączenie chrupiącego ciasta, słonego boczku i kwaśnej, duszonej kapusty czyni z niego idealne danie obiadowe. Idealne na bardziej wykwintny rodzinny stół.
Przygotowanie
- Przełóż mąkę do miski. W połowie szklanki letniego mleka rozmieszaj pokruszone drożdże z cukrem. Wlej ten zaczyn do zagłębienia w mące, dodając odrobinę mąki i przygotuj zaczyn. Odstaw na 30 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Dodaj jajka, masło, mleko i sól, a następnie wyrob ciasto.
- Odstaw ciasto na kolejne 30 min.
- Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na maśle.
- Drobno posiekaj kapustę i dodaj do podsmażonej cebuli. Duś przez 10 min. i schłódź.
- Pokrój boczek w cienkie plastry.
- Rozwałkuj ciasto i podziel je na pół. Wysmaruj tłuszczem blachę.
- Rozwałkuj jedną połowę ciasta i ułóż ją na blaszce, podciągając brzegi. Układaj kapustę z cebulą na cieście, a na wierzch połóż plastry boczku. Drugą połowę ciasta rozwałkuj i nałóż na wierzch, dociskając. Wymieszaj żółtka z mlekiem i posmaruj ciasto.
- Piecz 50 min. w temp. 180 stopni.