Skladniki
- jajko 2 szt
- mleko 400 ml
- mąka 40 dkg
- drożdże 10 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Prosty domowy chleb drożdżowy na mleku i jajkach, wypiekany w wysokiej temperaturze do złotobrązowej, chrupiącej skórki. Przepis dla początkujących — zaledwie kilka składników i świeży bochenek gotowy w niecałą godzinę.
Przygotowanie
- Mleko (400 ml) podgrzej do temperatury ok. 37°C — powinno być ciepłe, ale nie gorące. Wkrusz drożdże (10 dkg) do mleka, wymieszaj i odczekaj kilka minut, aż zaczną pracować.
- W dużej misce wymieszaj mąkę (40 dkg) z jajkami (2 szt.), mlekiem z drożdżami i szczyptą soli. Wyrabiaj ciasto przez ok. 5–8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40–60 minut, aż ciasto podwoi objętość.
- Uformuj z ciasta 2 okrągłe bochenki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 225°C przez 25 minut, aż skórka będzie złotobrązowa i chrupiąca. Gotowość sprawdź, stukając w spód chleba — powinien brzmieć głucho.